Kukurica, z lat. zea mays, je tráva, ktorá dorastá do výšky až 3 metre. Plody sú podlhovasté a obsahujú malé zrniečka kukurice žltej farby. Táto zelenina má veľmi dobrý vplyv na náš organizmus. Ak chceme pestovať kukuricu, budeme musieť zabezpečiť slnečnú polohu a výživnú, hlbokú a stredne ťažkú pôdu.
Cukrová kukurica je rastlina, ktorá patrí medzi teplomilné. Začíname ju vysievať až keď bude pôda úplne prehriata, teda zvyčajne koncom apríla až začiatkom mája. Kukuricu sejeme do hniezd po asi 2 – 4 zrnách. Ak si zvolíme ťažšiu pôdu, sejeme len do hĺbky 40 – 60 mm, ak však zvolíme ľahšiu pôdu sejeme až do hĺbky okolo 70 – 100 mm. Kukurica je náročnejšia na vlhkosť, preto ju často zalievame, hlavne v obdobiach sucha a tvorby šúľkov. V júni kukuricu môžeme začať prihnojovať. Osvedčuje sa aj prihnojenie na listy.