Petržlen je záhradná rastlina, ktorá sa nápadne podobá na mrkvu. Rozdiel je najmä vo farbe. Kým mrkva je oranžová, petržlen je biely. Ide o zeleninu, ktorá dosahuje dĺžku až 30 centimetrov. Koreň je tiež podobný mrkve. Stonka je zväčša šťavnatá a jej konce lemujú silne aromatické zeleno-žlté, kučeravé listy. Treba však poznamenať, že petržlen sa dá využiť dvojakým spôsobom. Prvý, tzv. petržlen koreňový, pestujeme pre jeho koreň, teda pre samotný petržlen, a aj pre jeho listy, teda vňať. Druhý, tzv. petržlen vňaťový, sa pestuje len pre samotné listy, teda vňať. Koreň je často krát veľmi rozvetvený a pomerne menší a tenší, preto nie je vhodný na konzum.
Zaujíma vás, ako správne pestovať petržlen? V prvom rade treba zabezpečiť, aby sme ho sadili do mierne kyslej pôdy, ktorá je plná živín. Ak budete vyberať miesto, kam zasiať semienka, určite vyberte slnečné, alebo polotienisté miesta. Petržlen nemá rád úplný tieň. Čo sa týka hĺbky pôdy, záleží od toho, aký druh petržlenu budeme sadiť – ak koreňový, je logicky potrebná hlbšia pôda, ako keď budeme sadiť petržlen vňaťový. Petržlen je dvojročná rastlina. Znamená to, že zima ju nezastaví a na jar znovu začne klíčiť. Počas prvého roka od našej výsadby rastie najmä koreň a vňať, a až v druhom roku kvitne a má semená, ktoré môžeme použiť na nasledujúcu výsadbu.
Semienka je dobré pred výsevom namočiť do vlažnej vody – tým sa urýchli ich klíčenie. Celkovo však semienka petržlenu klíčia pomerne dlhú dobu, a to 4 – 6 týždňov. Nesmieme zabúdať na to, že petržlen má rád vlahu, ale nie prílišnú. Preto treba dať pozor, aby sa v pôde “netopil”, a radšej ho polievať pravidelnejšie ako raz a preliať ho.
Ak chceme sadiť vňaťový petržlen, ten je dobre vysádzať až v máji alebo v júni do teplej pôdy, približne 6 mm hlboko. Potom je dobré nad semená umiestniť čiernu fóliu, aby mali ešte teplejšie prostredie a keď sa pustia prvé lístky, fóliu treba odstrániť. Koreňový petržlen sa sadí o niečo skôr. Jeho výsev začína už čo najskôr na jar, začiatkom marca, najneskôr do polovice apríla. Sadí sa aj do studenej pôdy.
